【私藏喜宴菜單】2022主廚推薦喜宴菜單

超人氣喜宴菜-蒜蓉奶油蒸旭蟹

旭蟹又稱為蝦蛄頭，也是一種東海岸沿岸漁港的著名漁產之一。旭蟹具有一身誘人的橘紅色澤，吃起來於扎實的細膩肉質中，帶有一絲絲整齊的纖維解理，入口即化的滑嫩之外，同時融合蝦類肉質的彈性特色。

一半肥肉，一半為瘦肉，入口肥而不膩，十分美味。層次鮮明的口感令人回味無權，瘦肉軟嫩入味，配上繼光餅，恰到好處。

清蒸沙公鮮美的肉質，加上主廚獨家咖哩醬汁混合半熟鴨蛋的美味，撲鼻濃郁的南洋風味搭配柔軟鮮奶哈斯麵包，層次分明的口感享受像海浪波波襲來，讓人彷彿置身度假小島般心曠神怡。

選用手掌般大小的大海蝦作為主軸，加上銅盤及鹽去帶出蝦的鮮味，肉質扎實又Q彈，最簡單的料理方式，帶給你最純粹的美味。