【婚宴試菜5秘訣】試菜方法、注意事項、常見問題懶人包

舉行婚宴除了注重流程、婚紗之外

婚宴的菜色也是重點之一

不僅要符合雙方家人的需求，也要注意賓客的口味喜好

因此，要挑選到最合適、不NG的菜色

試菜就是一個很重要的環節！

而婚宴試菜的人數、方法、注意事項等細節怎麼處理？

常見問題有哪些？

今天就讓小編來一次幫你解答

婚宴試菜3方法

婚宴試菜什麼時候試？怎麼試？

想必在籌備婚禮的你

一定正為了各種事情忙得暈頭轉向

因此下面小編直接幫你整理出了3大婚宴試菜方法

讓你一目了然，30秒即可快速了解有哪些選擇

1.簽約前先試吃一般桌菜，確認口味

一般來說，預約試菜通常會在簽約後才能進行

而若你擔心簽了約才後悔菜色不合適

那小編就建議可以在平時預約前往餐廳先吃吃看

雖然菜色可能會與婚宴菜色不同

但仍可以確認到菜的油膩度、鹹淡度等基本因素

2.簽約後進行桌菜試菜

而簽約後則可與餐廳確認試菜人數、時間等細節

並通常會以桌菜的形式來進行試菜

試菜的流程則會模擬婚宴當天的狀況

好讓新人們了解當天的上菜順序、速度

以及菜色的種類、口味、數量等細節是否合適

3.簽約後進行套餐試菜

另外，有些餐廳也會提供個人套餐形式的試菜服務

雖然外觀較精緻，也可能可以嘗試到較多種的菜色

但若你的婚宴是採桌菜的形式

就較不建議以此方式來試菜喔！

因為若以套餐的方式來試菜

不但無法了解當天桌菜的量是否足夠

也較難感受到上菜的流程及速度是否適當

婚宴試菜秘訣︱5大事項要注意

那麼婚宴試菜有哪些秘訣？

試菜的過程中需要注意哪些細節？

相信任何人都不希望

在自己重要的日子裡

有什麼不開心的事情發生

因此，準備工作就格外重要

事前確認好以下5點事項

才能避免婚宴出現不必要的插曲

1.場地預算先決定

首先

要確認好自己的場地消費預算

才能依此選擇合適的菜單款式

為你省下篩選大把菜單的寶貴時間

2.試菜時間須注意

接著，由於大多數人都會提前好幾個月

甚至提早半年以上就訂好婚宴場地

而此時就要特別注意試菜的時間了

通常會建議婚宴前一個月再預約試菜

才能避免餐廳本身菜單的更改

或是季節性食材變換等情況

以免發生試菜時與婚宴實際時間的菜色有所不同

3.記得符合年齡層

由於婚宴的賓客年齡層通常較廣泛

從長輩到小孩都有

因此在菜色口味的考量上

建議挑選能符合各年齡層的種類

但若婚宴賓客有明顯的年齡層區間

則也可針對該年齡層的口味喜好來調整菜色

以符合你的婚宴風格

4.飲食習慣須確認

而賓客的飲食習慣也是需要事前告知的重點

若賓客有明確對於什麼食材過敏

或是不吃牛肉、豬肉等習慣

皆可在試菜時提出

即可與餐廳討論更換菜色

5.隨時拍照筆記佳

最後也是最重要的一點

在試菜的過程中

建議隨時記下自己的需求

舉凡：哪道菜需要更換或改善、原因是什麼等等

詳細地記錄下來

才能防止吃完一餐

最後卻只記得吃得很飽

而忘了原本的目的喔！

婚宴試菜常見Q&A

小編相信，除了上面的5大試菜秘訣外

你一定還有許多相關的疑問尚未解決

下面小編幫你整理了5大Q&A

讓你對於婚宴菜色的準備安排更加了解
 

Q1：需要邀請誰、多少人來一起試菜？

一般建議邀請雙方家長及重要的長輩、親友出席

而人數多半以一桌（10~12人）為主
 

Q2：有素食餐點嗎？吃素的親友需要安排在同桌嗎？

88號樂章婚宴會館有提供素食套餐

且不須特別將吃素食的親友安排在同桌

僅須事先告知要準備多少素食套餐

以及座位如何安排即可
 

Q3：可以自備酒水嗎？

可以，且免收開瓶費

但若不慎弄髒會館地毯

則會由主管視現場情況判定是否須酌收清潔費
 

Q4：會有兒童座椅嗎？

現場會備有兒童座椅

也有哺乳室可供賓客使用
 

Q5：可以免費停車嗎？

88號樂章婚宴會館提供婚宴嘉賓免費停車4小時的優惠

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來到88號樂章婚宴會館

除了有多種風格場地可供選擇外

與業務訂席、確認場地、時間後

即可討論預計試菜的菜單、用餐人數等

若有特殊需求

如：須準備兒童座椅、素食套餐等

也可提前告知

若不知道哪些菜色好

也可參考主廚推薦料理

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